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Erfinder und Ersthersteller der Brezellauge war im Jahr 1880 der Chemiker Dr. Ludwig Lock in Ellwangen an der Jagst, einer beschaulichen Kleinstadt auf der schwäbischen Ostalb. Die Anfänge der Produktion waren in der Freigasse 16 umgeben von einer Gärtnerei. Heute steht dort eine Sporthalle. |
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| Im Jahr 1973 übernahm Walter Riehle aus Aalen, derzeit schon erfolgreich in der Produktion von Belaugungsmaschinen, die Firma Ludwig Lock KG. Inzwischen ist mehr als ein Vierteljahrhundert vergangen. Die altbewährte Brezellauge wird im modernsten Verfahren in Aalen produziert und von der RIEHLE Maschinenbau GmbH & Co. KG vertrieben. |
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